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ポークビンダルー スパイス キット

¥650

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ポルトガル人がインドの西海岸地方のゴアにもたらした料理です。ポルトガルではポークにワインヴィネガーやニンニク等をたっぷり漬込んでから煮込んで作りますが、ゴアでは、さらにたっぷりのスパイスやチリーを加えてアレンジされています。ゴアの宝と言っても過言ではない料理で、辛味と酸味の味わいを効かせた西インド料理です。めちゃくちゃ簡単にできように思い
スパイスキット作りました。

原材料
クローブ
メース
クミン
コリアンダー
パプリカ
ターメリック
スターアニス
カルダモン
シナモン
マスタード
唐辛子
ベイリーフ
ヒング

レシピ↓↓↓
https://note.com/komofest/n/ne159aa68f0aa?magazine_key=m875ed3ad4f4c

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